tésztája:
50 deka liszt, 25 deka porcukor, 18 deka zsiradék, 1 sütőpor, 2 tojássárgája, Ezeket összekeverjük, majd két részre osztjuk, egyik felébe citronyhéjat reszelünk, másikba kakaót keverünk (jófajtából elég egy evőkanálnyi), majd pár evőkanál tejföllel mindkét színű tésztát kikeverjük.
(ahogy én szoktam: eleve két tálban, fele-fele adagban mérem ki a lisztet, cukrot, vajat, sütőport, s teszem hozzá a tojássárgáját, kakaót vagy citronyhéjat, és tejfölt - nekem így könnyebb)
töltelék:
1 kiló reszelt almát 15 deka kristálycukorral és ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal megkövesztünk (felénk így mondják :-).
Na, ha itt tartunk, akkor kikenjük-lisztezzük a tepsit, először a fehér tésztát nyújtjuk bele, erre jön a lecsöpögtetett alma, aminek a tetejére rányújtjuk a kakaós tésztát. Kábé 180-190 fokon kell sütni; ha a felső lap átsült, kész a cucc.
teteje:
A két tojásfehérjét habbá verjük 26 deka porcukorral (esetleg kevesebbel; Tamás szerint így már túl édes) és négy citronypótlóval (én ezt ki szoktam hagyni), és ezt a habot rászárítjuk a süti tetejére.
Szófiabarát verzió:
liszt, kristálycukor/porcukor és kakaó helyett tönkölyliszt, szőlőcukor és karobpor; citronyhéj és citronypótló kimarad
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése