Forrócsoki

Az egész éjjelen át tartó csontfázásom (!) után ez volt az első dolog, ami eszembe jutott reggel, és gyorsan el is készítettem és gyorsan meg is ittam az adagomat.

A recept Joanne Harris A francia konyha című recepteskönyvéből való, Vianne fűszeres forró csokoládéja a címe.

Rövidke történet a recept előtt:

Mielőtt a csokoládé eljutott volna hozzánk Dél-Amerikából, az aztékok vallási ünnepeiken kakaóitalt ittak borssal és csilivel ízesítve. Később, ahogy a kakaóital egyre elterjedtebb lett Európában, cukrot és tejet adtak hozzá, hogy édesítsék a keserű ízt. Az erős fűszerekre többé nem volt szükség.

6 személyre

400 ml zsíros tej
fél vaníliarúd hosszában félbevágva
fél rúd fahéj
1 csípős csilipaprika félbevágva, kimagozva
100 gr étcsokoládé (70 % kakaótartalommal)
finomítatlan barnacukor ízesítéshet (ezt én kihagyom)
tejszínhab, csokoládéreszelék, konyak vagy Amaretto a tálaláshoz

Öntsük a tejet egy edénybe, adjuk hozzá a vaníliarudat, a fahéjat, a kimagozott csilipaprikát és kis lángon forraljuk 1 percig.
Reszeljük bele a csokoládét, és addig keverjük, amíg elolvad. Ha muszáj, adjunk hozzá cukrot, de jobb, ha nem teszünk bele. Vegyül le a lángról, és hagyjuk 10 percig állni, majd vegyük ki belőle a fűszereket, tegyük vissza a lángra és lassan melegítsük forráspontig.
Nagy bögrében tálaljuk, tejszínhabbal, csokoládéreszelékkel és egy kis konyakkal (én ezt is kihagyom)

Na szóval, ittam kábé másfél decit belőle, és azóta 40 foknak érzem a 21-et :-)
Persze tudom én, hogy egy fél kávéskanál natúr csilipor direkt szájba helyezésének is hasonló melegítő hatása lett volna, de hát akkor hol maradna az elkészítés és iszogatás élvezete?

Mindenesetre ha volt valakinek rajtam kívül nagyon fázós éjszakája, az most jöhet meginni a csilis-csokis maradékot :-)